☆知れば知るほど好きになる。

さくっさくっさくっさくっ。

さっさっさっさっさっ。

ざくっざくっざくっざくっざくっ・・・・。

菜っ葉がさわやかに切られていく音。

野菜が包丁にあたる、ここちよい触感。

ふわっと土のかおりが、はなの中に入ってくる。

私にとって、この時間は、なんとも言えない幸せなひとときです。

この野菜は、どっちの向きに切ったら、食感を生かせるだろう？

この野菜は、どういう調理をしたら、そのままのよさを引き出せるだろう？

わくわくしながら、野菜の良さを生かしきる方法を考えます。

野菜によっては、調理法をかえたほうが、そのものの素材の味の出方がかわります。

野菜を切っていると、時間があっという間に過ぎ去ります。

今日一日あったいろいろなことなんて、

どうでもよくなってしまうほどに。

みずみずしく、いまにも踊り出しそうなぷりぷりの野菜たち。

鉄分たっぷり、女性の味方の海藻類。

高タンパクで、すぐに体の栄養になってくれる、大豆などの豆類。

豚さんや牛さんを食べる必要もないほど、

これほどかというほどに、お肉のかわりになってくれるものが

たくさんあります。

これが、人間の本来の、自然な食生活なのかもしれません。

そのままの、自然な生活をしていると、自分が一番

喜んでいるのがわかるのです。

体も心も満足して、幸せに満たされる。

料理をつくる過程が、これほど人間に幸せな気持ちをあたえるとは、

料理を好きになるまでは、思いもしませんでした。

すこし手間はかかるけれど、

自分の手で、つくる過程を楽しみながら、

わくわくしながら、

これからも、野菜たちとの仲を深めていきたいです。（*^^*）

知れば知るほど、野菜たちのことが大好きになっていきます。

自分にとってのわくわくは、本当に身近なところにあるものですね。